środa, 23 grudnia 2015

Piernicze!

Hohohoho Wesołych Świąt! A jak święta to pieczenie, a jak pieczenie to pierniczki, a jak pierniczki to i dekorowanie. I dlatego wrzucam przepis na pierniczki i lukier do dekoracji.


Cudowne pierniczki

     Składniki:

  • 500 g mąki ( ja daje pół na pół - tortowa i żytnia, albo graham - jak lubicie)
  • 100 g cukru pudru ( bez problemu można dać troszeczkę mnie - jeżeli nie chcecie aż tak słodkich)
  • 200 g miodu ( radzę najpierw dodać około 150 i według uznania dodawać więcej) 
  • 1 jajko
  • 120 g masła
  • 2 łyżeczki cynamonu 
  • 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika 
  • 1-2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • 1 jajko - do smarowania 

Miód podgrzać i wymieszać go z innymi składnikami. Odłożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować ciasto. Wykroić pierniczki. Piec w 180 stopniach koło 10-12 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować pierniczki roztrzepanym jajkiem.

Porady: 
  1. Jeżeli chodzi o miód, jeżeli macie płynny to nie trzeba go podgrzewać.
  2. Jeżeli masa wam się nie skleja to warto dodać dodatkową małą ilość masła bądź miodu 
  3. Cynamon, przyprawa do piernika, kakao - to wasza decyzja czy mniej jednego czy drugiego - to są proporcje smakowe, które mi odpowiadały, ale jeżeli wolicie bardziej bądź mniej wyraziste smaki to musicie próbować i decydować. 

Warto pamiętać, że najpierw dodajemy do siebie suche składniki, a po ich połączeniu po kolei mokre.  


Lukier

  • 2 białka 
  • 2 szklanki cukru pudru 
Białka chwile ubijamy i powoli dodajemy cukier puder -  do momentu stworzenia się gęstej jednolitej masy i lekko wyczuwalnego cukru pod palcami. 

Pamiętajcie! Jeżeli masa będzie dobra po dodaniu mniejszej ilości cukru, to więcej nie warto dodawać. 

Jeżeli masa będzie za rzadka dodajemy cukru pudru, a jeżeli za gęsta to tyci tyci wody ( najlepiej dodawać ( np. lać wodę na małą łyżeczkę albo do nakrętki po wodzie).




A tu jeszcze moje babeczki, tak jakoś mnie natchnęło na babeczki z orzechami i cynamonem. 

Powodzenia. 


Życzę wszystkim zdrowych i radosnych Świąt w gronie najbliższych. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz